Herkkujuustola voittoon World Cheese Awards kilpailussa Bernissä
Bernissä järjestettiin viime viikolla maailman suurin juustokilpailu, World Cheese Awards. Kolmipäiväinen tapahtuma kokosi yhteen monipuolisen joukon asiantuntijoita, kulinaristeja ja uteliaita juustonystäviä maahan, jossa juustolla on syvä kulttuurinen merkitys. Suomalaisen Herkkujuustolan uutuus nousi kilpailussa kultamitalistiksi omassa sarjassaan, tuoden suomalaiselle juustonvalmistukselle kansainvälistä näkyvyyttä.
Kansainvälinen juustotapahtuma World Cheese Awards kokosi viime viikolla Berniin juustonvalmistajat, kauppiaat, ostajat ja ruokatoimittajat ympäri maailmaa arvioimaan yli viisi tuhatta juustoa 46 eri maasta. Tapahtuma oli osa Sveitsin pääkaupungin Capital of Cheese ‑juhlaa, kolmen päivän festivaalia, johon kuului maistiaisia, markkinoita ja mestarikursseja. World Cheese Awards järjestettiin nyt 37. kerran, ja ensimmäistä kertaa Sveitsissä. Tapahtuma on maailman suurin pelkästään juustoille omistettu kilpailu, joka houkuttelee osallistujia suurtuottajista pieniin artesaanimeijereihin. Koko kilapilun voittajaksi ja maailman parhaaksi juustoksi nimettiin klassinen sveitsiläinen Le Gruyère AOP.
Suomalainen Herkkujuustola osallistui kilpailuun uutuustuotteellaan StoutViljo, joka on stout-oluella harjattu juustolajike. Juusto saavutti kultaa ja voitti maailmanmestaruuden omassa kategoriassaan sekä tarjosi korkeatasoisen, kansainvälisesti arvostetun makuelämyksen.
Herkkujuustolan perustaja ja juustomestari Peter Dörig on kotoisin Sveitsistä. Hän perusti perheyrityksen Sastamalaan vuonna 2022, ja Herkkujuustola on noussut nopeasti yhdeksi Suomen tunnetuimmista pien- ja artesaanijuustoloista. Dörig kasvoi juustojen parissa isänsä ammatin vuoksi, mutta työskenteli aiemmin kuorma-autonkuljettajana. Hän muutti Suomeen lähes sattumalta jo 30 vuotta sitten ja palasi nyt jälleen Sveitsiin yhdessä perheensä kanssa juhlimaan 90-vuotiasta isäänsä kilpailun yhteydessä.
Dörigin mukaan Herkkujuustolan juustot ovat kahden kulttuurin yhdistelmä: sveitsiläinen juustonvalmistuksen käsityötaito ja suomalainen lähitilamaito muuntuvat innovatiivisiksi lajikkeiksi. Hän korostaa, että suomalaisen juustokulttuurin rikastuttaminen on tärkeää ja toivoo tarjonnan kasvavan ja monipuolistuvan.
Muita palkittuja suomalaisjuustoja olivat Perhon Juustolan Perhon Rehtori Blue Cheese (hopea), Juustoportti Food Ltd:n Brandy & Nut Cheese 4 months, Goat Grand Reserve Cheese ja Vinedresser´s cheese sekä Jukolan Juuston Jukolan Aito Cheddar Tar 6 months (pronssi).
Teksti: Sandra Kivimäki – korkeakouluharjoittelija, Suomen suurlähetystö Bern
Lisätietoja: Philipp Jordi - neuvonantaja, Suomen suurlähetystö, Bern