Porquê desperdiçar?

“Europa Sustentável – Futuro Sustentável” é o lema da Presidência da Finlândia do Conselho da União Europeia no segundo semestre de 2019. O desperdício alimentar representa 8 % das emissões globais de gases com efeito de estufa. Estima-se que cerca de um terço da comida produzida é deitada para o lixo, enquanto uma em cada nove pessoas no mundo continua malnutrida.A Embaixada da Finlândia em Portugal convidou Carlos Henriques, cofundador do primeiro restaurante zero desperdício dos países Nórdicos – Nolla em Helsínquia, para abordar o tema e para uma conversa de mesa redonda para refletir sobre o assunto.

Fundadores do primeiro restaurante zero desperdício dos Nórdicos, O Nolla; Carlos Henriques, Luca Balac, Albert Franch Sunyer
Fundadores do primeiro restaurante zero desperdício dos Nórdicos, O Nolla; Carlos Henriques, Luca Balac, Albert Franch Sunyer

Durante a Presidência, a Finlândia pretende reforçar a posição da UE como líder global na ação climática, trazendo para o centro da discussão, a economia circular, formas sustentáveis de utilização dos recursos naturais e produtos sustentáveis.

O desperdício alimentar representa 8 % das emissões globais de gases com efeito de estufa. Estima-se que cerca de um terço da comida produzida é deitada para o lixo, enquanto uma em cada nove pessoas no mundo continua malnutrida. Uma das áreas centrais na discussão da eliminação do desperdício alimentar é o sector da restauração e das cozinhas industriais.

A Embaixada da Finlândia em Portugal convidou Carlos Henriques, cofundador do primeiro restaurante zero desperdício dos países Nórdicos – Nolla em Helsínquia, para abordar o tema e para uma conversa de mesa redonda para refletir sobre o assunto na Finlândia, Portugal e no mundo.

Entrada livre, mediante inscrição prévia através do link(Ligar a outro website.) (Abre uma Nova Janela)

Fundação Calouste Gulbenkian

Salas 1 e 2

11 de novembro das 9.30 até às 12.00