La tradition pâtissière finlandaise, combinaison de cannelle, de cardamome, de sucre et d’amour

Les trois mots clé par lesquels nous avons souhaité annoncer la couleur de cet article sont incontournable, emblématique et korvapuusti, ce dernier terme finnois désignant la fameuse brioche à la cannelle dans sa version typiquement finlandaise, c’est-à-dire aromatisée d’une pincée de cardamome.

Quant aux mots « incontournable » et « emblématique », ce sont les deux adjectifs que les blogueurs spécialisés voyages utilisent de façon récurrente pour présenter le korvapuusti finlandais (également connu sous son nom suédois örfil, étant entendu que le suédois a lui aussi statut de langue officielle en Finlande). Le choix de ces adjectifs indique clairement que cette savoureuse viennoiserie est, au même titre d’ailleurs que le café, omniprésente en Finlande et qu’elle y est considérée comme cultissime.

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