Aivan Ihana!
Millaista on perustaa oma yritys keskellä koronakriisiä? Haastattelimme Hanna Yrjölää, joka toteutti tänä poikkeuksellisena keväänä pitkäaikaisen haaveensa omasta kahvilasta.
Lähes mustikansinisen oven takaa, Wienin Leopoldstadtista osoitteesta Kleine Pfarrgasse 3, löytyy pieni kahvila, josta saa korvapuusteja ja karjalanpiirakoita.
10 vuotta alalla työskennellyt Hanna Yrjölä oli jo vuosikausia suunnitellut perustavansa oman paikan ja säästänyt rahaa siihen. Suunnitelma oli päässä valmis, kun sopiva paikka löytyi. Avaimet Yrjölä sai käteensä 1.3., sitten iski korona. Suunniteltu kuukauden remonttiaika venyi 2,5 kuukauteen. Entisestä turkkilaisravintolasta tuli suomalaisävytteinen kahvila Ihana. Hyllyiltä löytyy Muumi-mukeja ja Napue-giniä, penkkejä koristavat Marimekon Unikko-tyynyt, lasipurkeissa on Fazerin konvehteja ja turkinpippuritikkareita, lehtihylly pursuaa suomalaisia naistenlehtiä.
Yrjölä ei ajatellut perustavansa täysin suomalaista kahvilaa, sellaista, josta löytyisi Lapin Kultaa ja lohikeittoa. Tärkeintä on kuitenkin olla autenttinen: ”Mitä minä nyt tapas-paikkaa rupean perustamaan, jos tulen kerran Suomesta!”, kiteyttää Yrjölä. Paikka on omistajansa peilikuva. Yrjälä sanoo suoraan, että pitää itse kaikista tuotteista, mitä kahvila tarjoaa.
Paikka on lähtenyt koronakriisistä huolimatta hyvin käyntiin. Yrjölä kertoo yllättyneensä siitä, miten paljon Wienissä on suomalaisia: ”Herran jestas, on ollut päiviä, jolloin olen puhunut ainoastaan suomea!” Kahvilan ovat löytäneet myös itävaltalaiset, jotka ovat käyneet Suomessa ja rakastuneet paikallisiin herkkuihin.
Koronakevät ei varmasti ollut parasta aikaa perustaa oma yritys, mutta optimismia uhkuva Yrjölä on sitä mieltä, että oman yrityksen perustaminen kannattaa. Jos on tahtoa, niin ei mikään pysäytä. Liikesuunnitelmaan Yrjölä on kirjannut, että kuuden vuoden sisällä olisi tarkoitus perustaa toinen ihana kahvila joko Wieniin tai Graziin. Olemme varmoja, että myös siitä tulee aivan ihana!
Café Ihana(Linkki toiselle web-sivustolle.) (avautuu uuteen ikkunaan)
Kleine Pfarrgasse 3
1020 Wien